Alta cocina, De autor, Internacional, De moda, Mediterránea
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Pedregal #24, Col. Lomas de Chapultepec. 11010, Polanco-Chapultepec
Aitana es un proyecto gastronómico del chef Alberto Ituarte, y se localiza en la zona de Lomas de Chapultepec. El lugar cuenta con el interiorismo de COUSI, despacho madrileño que destaca por sus restaurantes cálidos y amables.
En cuanto a la cocina, Ituarte siempre busca los mejores platillos posibles, utilizando las mejores técnicas culinarias. En Aitana su objetivo es ofrecer un cocina mediterránea llena de creatividad y vanguardia, con croquetas de jamón serrano con reducción de uvas, burrata con jitomates, pesto y piñones, pescado con salsa de langostinos, solomillo son salsa de oporto, hasta un fondante de manchego curado. En definitiva, una experiencia gastronómica singular.
