Uno de los verdaderos restaurantes mexicanos de la ciudad, donde se pueden degustar platillos hechos por Titita, la dueña y experta en llevar todo el sabor del país a la mesa, haciendo uso de las recetas tradicionales de Veracruz, Oaxaca, Puebla, Michoacán y de todas las entidades. Los desayunos en El Bajío tienen en su carta tamales y atole. En las comidas, las gordas petroleras, el huauzontle en pasilla, las carnitas y las tostadas de pato son de las favoritas. ¡Un lujo para el paladar!