12

50 best: top restaurants CDMX

Prenez 4 heures

Imaginez...

Chaque année, est publié la liste World’s 50 Best Restaurants, l'une des références mondiales pour les amateurs de haute gastronomie. 1.000 chefs, écrivains gastronomiques et gourmands voyageurs votent pour les meilleurs restaurants du monde. En 2015, trois restaurants à Mexico sont entrés dans cette liste exclusive: Pujol, au numéro 12, Quintonil au numéro 25 et Biko au numéro 43.

Les trois restaurants proposent une interprétation moderne de la cuisine traditionnelle mexicaine. Passion, créativité, respect des ingrédients et une connaissance profonde de la tradition mexicaine. Le résultat est, dans tous les cas, une expérience stimulante à table. Depuis Polanco, trois visions différentes pour mettre la cuisine mexicaine au plus haut, où elle mérite d’être.

Pour sa part, Quintonil, sous la direction du chef Jorge Vallejo, propose une cuisine contemporaine avec son jardin urbain. Essaye les huazontles de fromage Chiapas. Enfin, la cuisine "gachupa" de Biko fusionne la cuisine mexicaine à la tradition culinaire basque. Essaie le lard avec du maïs, du fromage et quelite. Leurs chefs Mikel Alonso Gerard Bellver et Bruno Oteiza t’attendent. 

Pujol est une référence de la haute gastronomie mexicaine. Le chef, Enrique Olvera (cette année a également reçu le prix pour toute sa carrière), réinterprète les plats et ingrédients traditionnels mexicains pour concevoir des créations innovantes. Une collation indispensable: le maïs avec de la mayonnaise de fourmi chicatana. Bon appétit!

 

En plus du rang global World’s 50 best restaurants, s’élabore un listing des 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine qui inclue cinq restaurants en plus dans la ville de Mexico : Sud777 aux Jardins du Pedegral, avec la cuisine mexicaine contemporaine. Dans la Colonia Roma tu trouveras Maximo Bistrot, qui utilise uniquement les produits locaux et durables, et Rosetta, avec une cuisine de saison et une excellente boulangerie. Ça vaut la peine d’aller à Azcapotzalco pour dîner une cuisine authentique slow food mexicaine au Nicos. De retour à Polanco, l'offre alléchante de Dulce Patria te surprendra.

Pense à réserver à l'avance!

Nous vous recommandons

Vivez-le

l'après-midi ou la nuit

Hashtags

#50bestrestaurants #altacocinaCDMX #CDMX

Commencez ici

Newton #55, Col. Polanco Chapultepec. 11560

Les autres utilisateurs verront aussi

Bazars d’Art San Angel
16
Dîner avec vues et spectacle
26

Se sentir chilango

4h

Le plus grand spectacle du Mexique
37

Signaler que tu y ét...

2h

Nous utilisons nos propres cookies et de tiers pour améliorer l’expérience d’utilisation de CDMXTravel.com : Plus d’informations.