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Des nouveautés dans les cuisines de La Condesa.

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Le mexicain a des tendances  universelles. Les restaurants pourraient être dans la revue  SoHo mais sont situés dans les quartiers Condesa et Roma. Les nouveaux talents qui connaissent intimement la délicieuse gastronomie mexicaine apportent avec eux de nouvelles façons de comprendre le monde, y compris la cuisine. Les restaurants les plus cosmopolites et les plus audacieux sont là.

La cuisine mexicaine est une cuisine gastronomique par sa complexité. Parce que préparer un mole de façon traditionnelle exige une technique, des connaissances, du temps et de l’amour. Les stars de la cuisine  mexicaine réinterprètent les recettes et les saveurs de toujours pour les rendre universelles. Ils ouvrirent les portent a une nouvelle génération de cuisiniers avec une expérience internationale et qui reviennent à Mexico avec de nouvelles idées et l’envie d’entreprendre.

Vous y trouverez des connexions entre moles et curies, vous dégusterez des ceviches insolites, vous redécouvrirez les tostadas, réincarnés en une myriade de version et possibilités. Vous reconnaitrez les saveurs mexicaines dans des pats surprenants, mangerez dans des restaurants bistrot ou gastronomique. Avec des tableaux noirs sur les murs et des lampes design, une ambiance relaxée, des vins de luxes et de grands mezcals. C’est l’esprit nouveau de la cuisine mexicaine. 

Consultez la liste des restaurants les plus branchés du quartier Condesa, et ne manquez pas les restaurants gastronomiques.

Dans le quartier Roma aussi apparaissent des restaurants innovants, spécialement sur l’avenue Álvaro Obregón. Découvrez-les ici.

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Juan Escutia #4, Col. Condesa. 06170

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