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Les chinampas de Xochimilco

Prenez 3 heures

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Parcourez en les dernières chinampas les champs flottants dans une trajineras, une barque typique des canaux de Xochimilco. Les chinampas font partie des techniques agricoles traditionnelles préhispaniques et continuent encore aujourd’hui à montrer l’exemple d’une production durable et renouvelable avec leurs cinq récoltent annuelles de première qualité.

Dans les zones peu profondes du lac, l’agriculteur délimite une parcelle avec des ahuejotes, des arbres lacustres de la famille des saules, dont le nom en nahuatl signifie : Saule d’eau. Ses racines maintiennent la terre des rives des canaux et évitent ainsi que les chinampas ne s’effondrent. L’agriculteur extrait la vase du fond de l’eau, riche en matières organiques et en minéraux, pour fertiliser les champs d’où pousseront de délicieux radis, mais, haricots, salades, tomates, amarante, mais aussi des fleurs, qui seront vendus sur les marchés locaux.

Les chinampas alimentés déjà la grande Tenochtitlan et continuent à être une importante source alimentaire de la ville. Cette technique agricole traditionnelle, en plus de la biodiversité et de la culture particulière de Xochimilco, la dernière zone lacustre de la ville de Mexico, fut déclarée Patrimoine de l‘Humanité par l’UNESCO.

Montez sur une trajinera et baladez-vous autour des chinampas. Relaxez-vous en navigant sur les canaux, entre maisons et milpas. D’autres trajineras s’approcheront, certaines proposent des quésadillas, dans d’autres, des mariachis offrent une sérénade. Profitez et mangez pendant que vous vous éloignez des maisons pour entrer dans les canaux, entre les milpas. La ballade dure environ une heure avant d’arriver à la zone des chinampas, vous y verrez les exubérants jardins et potagers de légumes frais cultivés de façon traditionnelle, sans pesticides ni engrais chimiques. Une autre manière de faire est possible.

Les embarcadères d’où l’on peut monter dans une trajinera son Cuemanco, a cote du Parc Ecologique de Xochimilco ; Fernando Celada, à l’entrée de la place centrale, et deux pas plus avant, Caltongo, Salitre, San Cristóbal, Belén et Belem de las Flores; ceux de Nuevo Nativitas, Zacapa et Las Flores sont tout proches de Nativitas.

Dans les embarcadères vous trouverez toute l’information concernant les tours en trajineras, avec leur prix et durée. Ils incluent la visite d’une chinampas, il suffit de demander.

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