Un lieu où sûrement l'ingénieux hidalgo Don Quichotte de la Mancha passerait paisiblement ses soirées. L’on y déguste des plats délicieux comme les boulettes de fromage de chèvre dans un miroir d'olive huile aux fines herbes, mais aussi des carpaccios de saumon aux câpres, parmesan et œufs mimosas, entre autres créations uniques.

Cet espace a été également créé pour échanger des idées et les promouvoir, donc c'est aussi une bibliothèque et en continu et un espace pour que les auteurs puissent présenter leurs œuvres. L'ambiance est bohème avec en fond de la musique classique. Ce n’est pas en vain que la devise du lieu soit "Un lugar de la Mancha de cuyo nombre sí quiero acordarme".