Atelier de saveurs teotihuacanes

En quoi cela consiste. Un atelier pour découvrir les saveurs préhispaniques de Teotihuacán : préparation d'un plat typique selon la saison, complétée par un atelier au choix —salsas, fabrication de tortillas à la main, ou autre savoir-faire local. On travaille avec des ingrédients et des techniques d'avant la Conquête : maïs nixtamalisé, molcajete, comal.

Pourquoi c'est intéressant. C'est le complément naturel d'une visite de la zone archéologique : on passe de la pierre à la table, et l'on comprend ce que mangeaient réellement les habitants de la vallée. L'atelier convient aux familles et ne demande aucune expérience en cuisine.

Avant de réserver. Le plat dépend de la saison et de la disponibilité des produits : demandez ce qui est prévu le jour de votre visite, ainsi que la durée et si le repas est inclus. Teotihuacán se trouve à environ une heure au nord-est de Mexico.