El edificio data de principios del siglo XVII y fue una de las primeras hosterías de América. La construcción es una joya del barroco mexicano al cual llegaban los frailes de la orden de San Agustín previo a embarcarse hacia la cristianización de los habitantes de Filipinas. En 1780, se adecuó el edificio tal y como reza en su fachada y se bautizó como la Hostería de Santo Tomás de Villanueva. Ha sido testigo de todos los momentos importantes de la historia de la ciudad al encontrarse enfrente de la Alameda Central.

El Boutique Hotel de Cortés cuenta con 28 habitaciones decoradas al estilo colonial contemporáneo. El restaurante 1620 ofrece alta cocina mexicana fusionada con sabores españoles y mediterráneos. En el Bar Cielo de Cortés se puede disfrutar de una deliciosa bebida y contemplar el esplendor de la gran Ciudad de México.