L’Hotel Gillow date de 1875 et la construction fut à la charge de Tomas Gillow bien qu’à travers les années il fut transformé plusieurs fois, mais en maintenant toujours ses standards de bon service et hygiène. Il y a des chambres standards jusqu’à une suite nuptiale, toutes à bas prix. Entre les services de l’hôtel se trouve l’accès à internet, des salons privés, le restaurant La Capilla, le change de monnaies et le salon colonial.