Marché La Nueva Viga

Couvrant une superficie de neuf hectares, ici sont commercialisés poissons et fruits de mer. C’est le plus grand marché de produits de la mer d’Amérique Latine, le second dans le monde.

Il est à noter qu’il vend 65% de la production nationale de poissons et une quantité importante de mollusques et crustacées, avec une variété de 500 espèces marines.

Depuis 1993, il est devenu une référence commerciale dans tout le Mexique, il a possède 202 entrepôts de gros et de 55 de détail.

Comment ça fonctionne. La Nueva Viga n'est pas un marché de quartier : c'est la centrale de gros du poisson et des fruits de mer du pays, une succession de halles-entrepôts où la marchandise part à la caisse, au sac et au kilo, et où les acheteurs sont les restaurants et les poissonneries de toute l'agglomération. La vente au public existe aussi, et c'est là l'intérêt pour le visiteur : des prix de gros sur le vivaneau, le bar, le poulpe, la crevette, la palourde, l'huître et la langouste, ainsi que des espèces qu'on ne trouve presque pas ailleurs.

À quelle heure y aller. L'activité démarre avant l'aube, au déchargement des camions, et le moment le plus animé va de 6h à 10h environ ; ensuite le rythme retombe et beaucoup d'entrepôts ferment. Tôt pour l'ambiance et les photos — et tôt aussi pour acheter, car c'est alors que l'assortiment est complet et la glace fraîche.

Conseils pratiques. Prévoyez des espèces, des chaussures fermées que vous pouvez mouiller et un sac isotherme si vous rapportez quelque chose. Demandez le prix au kilo avant la pesée et vérifiez que le poisson a l'œil clair, les ouïes rouges et une odeur de mer, pas d'ammoniaque. À l'intérieur, des comptoirs servent le petit-déjeuner des travailleurs du marché : bouillon de crevettes, tostadas et cocktails à prix d'entrepôt.

Comment s'y rendre. Le marché se trouve à l'intérieur de la Central de Abasto, à Iztapalapa, un complexe immense de voies internes et de trafic de camions. Le plus simple est d'arriver en voiture ou en taxi directement dans la zone des poissons : les distances y sont longues et ce n'est pas un endroit où entrer à pied depuis la grille.