Il s'agit d'un restaurant sophistiqué qui offre ses services depuis 1985. Ce sont des promoteurs du Karma sain, une philosophie qui commence à partir de ce qu'on mange. Chez Saks les ingrédients sont sélectionnés dans des vergers biologiques, sans engrais ni pesticides. Les suggestions du chef vont d'une soupe Minestrone classique aux tacos crabe a la Veracruz avec des oignons en escabèche et des sauces du molcajete. Ses terrasses sont les favorites des convives.