Le Palm Polanco est l'un des meilleurs restaurants de Polanco et se trouve à l'intérieur de l'hôtel InterContinental. Son menu est de style américain. Le luxe et le delicatessen sont fusionnés dans ce restaurant, avec une histoire de plus de 85 ans, où vous pouvez manger des sandwichs à la langouste de Nouvelle-Écosse, accompagnés d'un verre de vin.

La cave à vin possède plus de 500 étiquettes provenant de partout dans le monde de l'Allemagne en Nouvelle-Zélande, en passant par la Californie, Chili et la France. Le Club est un système de points pour les habitués de The Palm.