El Entrevero

Deliciosa comida uruguaya en el corazón de Coyoacán. Se puede degustar una pizza, una pasta o una empanada, éstas últimas son las favoritas de los comensales. La comida es hecha al momento.

Qué es. Un restaurante uruguayo en el Jardín Centenario, es decir, en el punto exacto del centro de Coyoacán donde está la fuente de los coyotes. Pizzas, pastas y, sobre todo, empanadas, que son lo que recomiendan los comensales. Todo se prepara al momento.

Por qué cocina uruguaya. La migración del Cono Sur a México —argentina, uruguaya y chilena— creció sobre todo en los años setenta, con las dictaduras, y dejó en la ciudad una red de parrillas, pizzerías y casas de empanadas que ya forman parte del paisaje. La empanada uruguaya es más pequeña y de masa más fina que la argentina.

La ubicación es el punto fuerte. Estar sobre el Jardín Centenario significa tener mesa con vista a la plaza más concurrida de Coyoacán; también significa que los fines de semana está lleno y la terraza se ocupa primero.

Datos prácticos. Abre todos los días de 08:00 a 23:00. Coyoacán no tiene Metro: Viveros-Derechos Humanos y Coyoacán, línea 3, a unos veinte minutos a pie.