Si de historia se trata hablamos de Bar La Ópera, uno de los sitios más emblemáticos del Centro Histórico. Sus orígenes se remontan al Porfiriato, desde 1876 ofrece platillos de la cocina internacional. Destaca por ciertas especialidades como los caracoles en salsa chipotle, chamorro a la gallega o la lengua a la veracruzana. Será imposible que el comensal no admire el edificio con su estilo francés, sus gabinetes con acabados en nogal y su barra importada de New Orleans. La historia y fama de La Ópera es tan extensa que es frecuentado por escritores, artistas y políticos; algunos de ellos buscan la legendaria bala que —cuentan— disparó Francisco Villa en los albores del siglo XX.