La Poblanita de Tacubaya Chapultepec

De dónde viene. La casa se fundó en 1947 y se mantiene en la línea de la cocina tradicional mexicana, con el foco puesto en la mesa poblana. El servicio es de los que explican el menú y recomiendan, y las porciones son abundantes y de receta vieja.

Qué pedir. El sabor de Puebla en versión completa: chalupitas de entrada, mole poblano, tinga, cemitas y, en temporada, chiles en nogada —el plato por el que Puebla es conocida y que aquí se trabaja con la receta clásica, de julio a septiembre—.

Dónde está y cuándo ir. Sobre Avenida Chapultepec, a la altura de Tacubaya, con el Metro a unos pasos. La comida fuerte entre las 14:00 y las 16:00 es el horario más lleno, sobre todo en fin de semana; para mesa tranquila, ve temprano o a media tarde. Conviene reservar si van en grupo.