Bósforo

Mezcalería con mucho ambiente y música que coquetea con el pasado y el presente, en donde Johnny Cash se mezcla con Arcade Fire. La principal atracción son los mezcales y las quesadillas de la casa, que incluyen chapulines y hoja santa, todo en una deliciosa tortilla de masa azul.

Qué es. Una mezcalería pequeña y oscura en la calle Luis Moya, a unas cuadras de la Alameda, que se volvió referencia del mezcal en la ciudad. La música va de Johnny Cash a Arcade Fire y el local tiene más de bar de barrio que de coctelería de diseño.

Qué pedir. Mezcal, y dejarse recomendar: la carta trabaja con destilados de pequeños productores, principalmente oaxaqueños, y la gracia está en probar variedades de maguey que no se consiguen fuera de México. Se sirve derecho, en jícara o copa, con sal de gusano y naranja; no se mezcla. Para acompañar, las quesadillas de la casa en tortilla de masa azul, con chapulines y hoja santa.

Cómo funciona la noche. Abre de martes a sábado de 18:00 a 02:00 y cierra domingo y lunes. El local es muy chico y no toma reservas: después de las 22:00 el viernes y el sábado hay que esperar en la banqueta. Entre semana a las 19:00 se encuentra mesa.

Entorno. Está en el Centro, a unos pasos de la Alameda Central y de Bellas Artes; de noche conviene regresar en taxi de aplicación.