La Gloria

El pulque es una de las bebidas más tradicionales de México y esta Pulquería es experta en hacerlo desde hace más de 100 años. A pesar de su larga historia, este lugar se ha modernizado y ofrece a sus visitantes un ambiente juvenil. Entre su menú también encontramos comida como pancita, sopes y tacos. 

Más de cien años sirviendo pulque. La Gloria lleva más de un siglo en el oficio, lo que la coloca entre las pulquerías históricas de la ciudad —y a diferencia de muchas de su generación, no se quedó congelada: se modernizó y hoy recibe a un público joven sin renunciar al producto.

Qué se come y se bebe. Esta es la diferencia importante frente a las pulquerías que solo sirven bebida: aquí hay cocina. Pancita, sopes y tacos, que es exactamente lo que el pulque pide. Los curados se piden por jarro o por litro; el natural está disponible para quien quiera probarlo sin endulzar.

Horarios y acceso. Los horarios varían bastante según el día: de martes a jueves abre temprano, desde las 08:00, y cierra a las 21:00; los lunes solo por la tarde; de viernes a domingo de 12:00 a medianoche. Conviene confirmar antes de ir. Está en Morelos #34, en el Barrio de San Pablo, al oriente del Centro; se paga en efectivo. Recuerda que el pulque está en fermentación cuando se sirve y se sube más despacio que el destilado.