La Jalisciense

Ubicada en el corazón del centro de Tlalpan, La Jalisciense es una de las cantinas más antiguas de la ciudad y se conserva tal cual la construyeron en 1875. La especialidad de la casa son las tortas, aunque también se sirve caldo de camarón, carne tártara y otras delicias.

Una cantina de 1875. La Jalisciense está en la plaza principal de Tlalpan y se conserva prácticamente como la construyeron: barra de madera, piso original, techos altos. Es una de las cantinas más antiguas que siguen funcionando en la ciudad, y el valor de la visita es precisamente que no fue redecorada para parecer antigua.

Qué pedir. La especialidad de la casa son las tortas, que es una elección inusual en una cantina y la razón por la que los vecinos vienen a comer y no solo a beber. También hay caldo de camarón —el remedio local para la cruda—, carne tártara y botana tradicional. Tequila y cerveza son lo que se bebe aquí.

Cómo visitarla. Abre todos los días de 08:00 a 20:00, o sea que es una cantina de día y no de madrugada: la hora correcta es la comida, entre las 14:00 y las 17:00. Está en la Plaza de la Constitución #6, frente al centro histórico de Tlalpan, junto a la parroquia y el mercado —un barrio que vale recorrer entero. Tlalpan no tiene Metro cerca: lo práctico es Metrobús por Insurgentes o taxi.