Pulquería La Nuclear

La Nuclear rescata la tradición pulquera en México. Está decorada como una fiesta de pueblo, con paredes pintadas de colores estilo mexicano y con jarritos que resguardan el sabor auténtico del pulque. 

El ambiente. La Nuclear está decorada como una fiesta de pueblo —paredes de colores, jarritos de barro, rotulación hecha a mano— y es de las pulquerías que hicieron que el pulque volviera a ser una salida normal en la Roma. Funciona más como bar que como pulquería tradicional: música, público joven y horarios de noche.

Qué pedir. Curados —pulque mezclado con fruta, cereal o semilla— que cambian según lo que haya, y pulque natural para quien quiera la versión sin concesiones: ácido, espeso y mucho más intenso. Se pide por jarro o por litro para compartir. También hay mezcal y cerveza si alguien del grupo no se anima.

Horarios y acceso. Abre de lunes a domingo por la tarde: de 16:00 o 17:00 hasta medianoche entre semana, hasta las 02:00 de jueves a sábado y hasta las 22:00 el domingo. Está en Orizaba #161, en la Roma Norte, a unas calles de la Plaza Río de Janeiro; el Metro Insurgentes y el Metrobús Álvaro Obregón quedan cerca. Se paga en efectivo y el local es pequeño: los fines de semana hay que esperar mesa.