Depuis 1903, c’est devenu la chaine de cafés et restaurants la plus connue du pays, offrant un menu varié, avec un thème spécial selon la saison et offrant des options pour les personnes qui les visitent.

En particulier, le bâtiment la Casa de los Azulejos est une des plus belles oeuvres de la Nouvelle-Espagne Baroque, une œuvre d'art encadrée de talaveras, qui recouvre complètement sa façade. C'est un site historique qui remonte aux années après l'indépendance du pays, plein de légendes et d’histoires des comtes et des personnages importants de la vie nationale.