Casa Merlos

Casa Merlos abrió sus puertas en 1985 para honrar la comida poblana. Aquí se pueden degustar platillos del México tradicional, como el huachinango de la casa, la sopa Alcocer o los deliciosos gusanos de maguey con guacamole. La chef Lucila Molina de Merlos es la responsable de rescatar las recetas originales y llevarlas hasta la mesa de extranjeros y nacionales.

Uno de sus atractivos es el bufet de cazuelas, que reúne los guisos más exquisitos de la comida mexicana. La historia de este lugar se engalana con su ambiente y construcción, pero también con sus numerosos reconocimientos, incluso por parte de la UNESCO. 

El restaurante ha cosechado premios nacionales e internacionales como la medalla de plata Bocouse por dedicación y rescate culinario, el premio de Excelencia Universal, un reconocimiento del Gobierno de Puebla por su rescate culinario y del Cordon Bleu como chef distinguida.