Doneraki Cumbres de Maltrata

Don Eraki abrió su primer restaurante en los 50 y desde entonces ha ofrecido tacos hechos con el estilo árabe que pueden combinarse con otros platillos típicos como el jocoque, el tabule o el pan árabe. 

Qué es. Doneraki abrió su primer restaurante en los años cincuenta y desde entonces sirve tacos al estilo árabe, acompañados de jocoque, tabule y pan árabe. Esta sucursal está en Cumbres de Maltrata, en la Narvarte.

Por qué esta cocina importa en México. El taco árabe —carne cortada de la vertical y servida en pan pita— lo trajo la migración libanesa de principios del siglo XX. De esa receta, adaptada con carne de cerdo adobada, tortilla de maíz, piña y cilantro, nació el taco al pastor, hoy el más mexicano de todos. Comer aquí es probar el eslabón original.

Qué pedir. El taco árabe, por supuesto, y el jocoque —leche fermentada, espesa y ácida, que se unta en pan con aceite de oliva y za’atar— que es la entrada clásica de esta tradición en México.

Datos prácticos. Abre de lunes a sábado de 12:00 a medianoche y los domingos de 13:00 a 22:00. Metro Etiopía y Eugenia, línea 3, quedan a unos minutos.