Moshi moshi antes se llamaba Kaiten sushi, que en japonés significa "sushi giratorio", con el nombre actual sigue conservando la esencia del concepto, que consiste en poner platillos de cinco diferentes colores con sushi en una banda eléctrica que circula junto a las mesas. El comensal va tomando los platillos que desea y la cuenta del consumo se hace de acuerdo con la cantidad y color de platos que consumió. Sin duda, una experiencia que merece vivirse.