Taquería El Lago de los Cisnes

Qué es. Una taquería en Lomas de Chapultepec con un horario que la define: abre a las 08:00 y cierra a las 02:00, y de jueves a sábado sigue hasta las 06:00 de la mañana. Es de los poquísimos lugares del poniente que dan de comer al amanecer.

Por qué eso importa. En la cultura nocturna mexicana, los tacos de madrugada son el cierre obligado de la noche —y, llegado el caso, el remedio del día siguiente. Una taquería abierta a las cinco de la mañana en una zona residencial de nivel alto es una rareza, y esa es su razón de existir.

Qué pedir. Tacos de la parrilla y del trompo; las salsas van en la mesa y conviene probarlas antes de servirse. Para la cruda, el caldo o el consomé es lo que pide la costumbre local.

Cómo llegar. Prado Norte #391, en Lomas de Chapultepec. No hay Metro en la zona —Auditorio, línea 7, es lo más cercano— y de madrugada no hay transporte público: taxi de aplicación en ambos sentidos.